ホーム > 石けん作り > No.7 エタノールと鹸化

以前、石けんを作るとき、リンゴを漬け込んだ日本酒を入れたことがあります。 入れる前に十分にアルコールを飛ばしたつもりでしたが、残っていたようで、投入しかき混ぜるとあっという間にトレースがでました。 アルコールを入れると鹸化が進むとは聞いていたが、事実だった。

水と油はなかなか混ざらない。 でも、水とアルコールは混ざりやすい。 油とアルコールも混ざりやすい。 だからアルコールを加えると、水と油が仲良くなりやすくなる。
短時間で石けんを作ろうとするときは、便利だ。 便利だが、どれくらいアルコールを入れるといいのだろうか？ ．．．作ってみることにしました。

作る石けんは、キャスティール、オリーブ油100%の石けん。鹸化率90%。
用意した油は、ガルシア EXバージンオリーブオイル。 これにしたのは、近くのスーパーに売ってあったから！ ただそれだけ。 １リットル８８０円なり。
用意したアルコールは、ドラックストアで買ったエタノール。 エタノール含有量95%。

オリーブ油500g、エタノール0%、気温25℃
オリーブ油を40℃程度に温め、苛性ソーダ水溶液も40℃程度にそろえました。 そして、油に苛性ソーダ水溶液を静かに一気に注ぎ、撹拌開始。 かき混ぜ始めてからトレースがでるまでは、28時間でした。
石けん作りの本によると24時間が目安なので、ちょっと長めですが、こんなものでしょう。

エタノール0%　　28時間

オリーブ油500g、エタノール10g（油の2%）、気温22℃
オリーブ油を40℃程度に温め、エタノールを加えてかき混ぜました。 温めた油にエタノールを加えたので、エタノールが揮発したらしく臭いがしました。 それから苛性ソーダ水溶液を冷ますのに、少し時間がかかったのでアルコールが揮発して減ったと思います。 油と水溶液の温度を調整してから、エタノールを混ぜれば良かった．．．後の祭り。
苛性ソーダ水溶液を静かに、でも一気に注ぎ、撹拌開始。 かき混ぜ始めてからトレースがでるまでは、6時間30分でした。 このころにはもうエタノール臭はしません。 揮発した量が少なければ、もう少し短い時間でできたかもしれません。

エタノール2%　　6時間30分

オリーブ油500g、エタノール20g（油の4%）、気温23℃
オリーブ油を40℃程度に温め、苛性ソーダ水溶液も40℃程度にそろえました。 ここで油にエタノールを加えてかき混ぜました。 エタノール臭がしました。 その後、苛性ソーダ水溶液を静かに一気に注ぎ、撹拌開始。 5分後、絵が描ける状態になりました。 エタノール臭もまだします。 こんな短時間でかき混ぜるのを止めていいのか迷いながら、混ぜ続けました。 混ぜ始めて10分後、栗きんとん状態になった。 もう型に流し込むのは無理。 お玉ですくって型に入れました。
6日後、型から出しました。 型に入れるときからこうなることは分かっていましたが、大きな気泡が入っています。 そしてカットするとポロッと崩れてしまいました。
4%は多すぎ．．．らしい。

エタノール4%　　5分

オリーブ油500g、エタノール15g（油の3%）、気温20℃
オリーブ油を40℃程度に温め、苛性ソーダ水溶液も40℃程度にそろえました。 ここで油にエタノールを加えてかき混ぜました。 エタノール臭がしました。 その後、苛性ソーダ水溶液を静かに一気に注ぎ、撹拌開始。 トレースが出たのは20分後。この時はもうエタノール臭はありません。

エタノール3%　　20分

油の種類、気温、撹拌具合で異なるとは思いますが、今回、EXバージンオリーブ油ではこういう結果になりました。

2%のときは少し時間がかかったので揮発しています。なので、トレースまで少し多くかかっていると思います。 油の重量の2%〜3%のアルコールを加えると、型入れまでの時間がぐっと短縮されることが分かりました。 加えるアルコールは少量ですので、肌への影響はないと思います。 石けんをカットするときには、既にアルコール臭はありませんし、熟成期間にとんでしまうと思います。