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セリ科の二年草。

２５℃以上の高温になると生育が衰えます。乾燥に弱い。酸性の土壌を嫌う。 一年を通して半日陰の場所でも育ちます。５℃以上の気温があれば冬越しできます。 冷涼な気候に強く、プランターでも栽培可。
発芽温度　１５〜２０℃
株間　２０〜３０ｃｍ

２００８年４月１日

このパセリは、去年種をまいた物です。 まいたのが遅かったのか、育て方が悪かったのか、大きくならずに一冬越えてしまいました。 ３月中旬に植え替えました。 すでに食べ始めているために、葉っぱが減っている。 パセリの左右に移っているのは、水菜です。

パセリは、種をまいてからの発芽までが時間がかかる。 一緒にまいたシソの種は発芽しているのに、パセリは全く出てこなかったので、全滅かと思ってしまった。 忘れたころに発芽しました。

２００８年５月１日

パセリは丈夫です。 虫もつかずに育っています。何度か食べました。 でもすぐに大きくなる。
スーパーでパセリを買うことはないけれど、うちにあればちょっと使ったりする。 あれば重宝する。